Бергамо - территория рекордов!
Среди его титулов рекорд по качеству молочных продуктов.
На протяжении столетий в долинах Бергамских альп появлялось огромное разнообразие форм сыра, технологии его созревания и обработки.
Эти цифры говорят сами за себя: из 50 сыров, удостоенных звания DOP (Denominazione del origine protetto), 9 принадлежат Бергамо.
Ороби, горы, богатые чистейшими альпийскими лугами; стада, с любовью воспитываемые бергамасками, и вековое искусство сыроделов, которые, подобно искусным алхимикам, превращают чистое горное молоко в самые вкусные формы.
FORME - это название проекта, целью которого является популяризация молочного наследия Бергамо и организация специальных мероприятий, посвященных сыру.
В этом году это будет необычное издание, потому что в нем пройдет 31й World Cheese Awards - самый важный международный конкурс, посвященный искусству сыроделия, во время которого выбираются лучшие сыры в мире.
Отметьте свои даты!
С 17 по 20 октября в Бергамо проходит выставка "Весь мир сыра" (“Tutto il mondo del formaggio”).
А 18 октября чемпион мира по сыру будет выбран из более чем 3500 сыров со всего мира!
Место проведения выставки для специалистов B2Cheese - Fiera Bergamo, 17-18 октября
World Cheese Awards - Fiera Bergamo, 18 октября 2019 года
Cheese Festival, Cheese Tour, Cheese Lab — выставки и дегустации для всех желающих после обеда 18го и весь день 19 и 20 октября. Билеты доступны на официальном сайте progettoforme.eu
В верхнем городе в субботу 19го и воскресенье 20го октября пройдёт выставка превосходных молочных продуктов со всего мира, лауреатов предыдущих 31 конкурсов World Cheese Awards. Выставка будет отмечать лауреата Всемирной сырной премии 2019 года наряду с "историческим" итальянским сыром Монтебор, выбранным Леонардо да Винчи для свадьбы между Изабеллой Арагонской и Джан Галеаццо Сфорца (Palazzo della Ragione, Sala delle Capriate).
И в это-же время внизу, в портике под палаццо делла Раджионе, Вы можете поучаствовать в The cheese valleys - рыночной выставке, посвященной великолепным сырам в Сырных долинах, проект, в рамках которого Бергамо вместе с территориями провинций Лекко и Сондрио будет номинирован как город творчества ЮНЕСКО для гастрономии.
3500 сортов сыра попробовать будет сложно, но вы можете выбрать только интересные вам курсы дегустации из нескольких вариантов.
