Осень - время трюфелей, белых грибов и каштанов. По всей Италии пройдут многочисленные традиционные фестивали, посвящённые каштанам и продуктам из них.
Ещё Гиппократ упоминал о полезных свойствах "плоских орехов", а древнеримский политик Катон описывал "голые орехи" в трактате De Agricoltura.
Для всех, желющих полакомиться каштанами в различном виде приведём список некоторых (наиболее крупных) ярмарок и фестивалей в Италии.
Север
Деревушка Villar Focchiardo расположена в 50 км от Турина, на полдороге к знаменитым горнолыжным курортам Бардонеккья.
Ежегодно в третий уик-энд октября здесь проходит фестиваль Sagra Valsusina del Marrone. Марроне - разновидность каштана, культвируемая в сельском хозяйстве. Отличается от обвсного каштана бОльшим размером и более сладким вкусом.
С 19 по 21 октября 2018 года гостей фестиваля ждут каштаны жареные (caldarroste по-итальянски или brusatà на пьемонтских диалектах), знаменитые сладости marron glacés из местных каштанов, получивших защищённое наименование по месту происхождения - “Marrone della Valle di Susa” IGP.
Музыкальные представления, уличные жаровни, выставки картин и развлечения для всех возрастов ждут гостей.
В провинции Новара недалеко от озера Маджоре в деревушке Massino Visconti можно также попробовать разнообразные кулинарные блюда на Sagra della Castagna di Massino Visconti.
Оставаясь в регионе Пьемонт, посетите Sagra delle Castagne di Roccavione (Рокккавионе, провинция Кунео). Этот фестиваль считается самым старым фестивалем каштанов в регионе предлагает обширную программу с представлением продуктов и с участием клоунов, жонглёров, и музыкантов.
В этом году праздник пройдёт в воскресенье, 14 октября. Начинать можно с вечера пятницы - откроются выставки, специальные меню в ресторанах и сопутствующий праздник бульона - всё-таки надо готовиться к зиме...
В Ломбардии, la Sagra della Castagna di Averara, в долине Val Brembana, на севре от Бергамо. С 1970х годов в Redivo (район городка Аверара) проходит один из интересных фестивалей каштанов. В это году Вас ждут с 6 по 14 октября
В Комбаси (Combai) в регионе Венето, где также имеется сертифицированный каштан Marrone I.G.P. на Festa dei Marroni Вам предложат не только жареные кагтаны, но и сладости, мёд от каштанового цвета, варенья и мороженое со вкусом каштанов. Прогулки по каштановым рощам и дегустация вин.
В регионе Трентино тоже сезон каштанов.
В долине Валь-ди-Чембра (Val di Cembra) с 19 по 21 октября 2018 года пройдёт традиционная Castagnada Biana ad Albiano, местные жительницы наденут на себя гирлянды из каштанов и отправятся в Тренто, чтобы продать их всем желающим. Воспользуйтесь удобным моментом, чтобы попробовать вкусные блюда и посмотреть на местные традиции.
В Эмилия Романья обязательно посетите Castel del Rio:
в течении четырёх выходных - 7, 14, 21 и 28 октября 2018 года от обеда и до позднего вечера проходит Sagra dei Marroni.
Это не только рынок и дегустация свежеобжаренных каштанов, но и выставка типичных продуктов региона с представлением простой горной кухни (cucina povera), когда каштаны были единственным деликатесом на столе.
Центральная Италия
Флоренция - столица итальянской культуры, приглашает Вас на "Sagra delle Castagne di Marradi". Дереня Марради приглашает вас каждый выходной октябряпопробовать знаменитые «Marrone di Marradi» в различных вариантах приготовления - торты, варенье, засахаренные каштаны marrons glacés и жареные каштаны («bruciati», сгоревшие на тосканском). Естественно, все улицы будут заняты продавцами каштанов, сувениров, поделок местных мастеров и кулинарными лотками.
В честь праздника каштанов, 14 октября в Марради можно доехать по железной дороге в старинных вагонах с настоящим паровозом в голове поезда. Программа путешествия - Пистойя-Прато-Флоренция-Марради и обратно, Римини-Чезена-Форли'-Фаэнца-Марради и обратно. Предварительное бронирование обязательно (количество мест ограничено), стоимость билета туда и обратно - 50 евро, дети до 10 лет без места - 3 евро. Прекрасные виды Аппенин включены в стоимость билета.
Спускаемся по карте вниз - в регионе Лацио посоветуем посетить городок Монтеланико в 70 километрах на юг от Рима, где 13 и 14 октября пройдёт традиционная Sagra della Castagna di Montelanico.
Окунитесь в мир традиций, ароматов и вкуса каштанов и всего, что с ними может быть связано.
Посетите также и местные винодельни, которые ждут гостей во время фестиваля.
В Абруццо, в провинции Аквила посетите Sagra della Castagna di San Felice d'Ocre.
Ужин на открытом воздухе, дивой оркестр, уличные музыканты, местные деликатесы - кагтановы хлеб (pan di castagne), трубочки, торты, коржики с каштанами, мягкие вафли (ferratelle) и рулетики - тоже с каштанами.
Даты 2018 года - 20 и 21 октября.
Юг Италии
В регионе Базиликата, у подножия давно потухшего вулкана Монте Вультуре, в Мельфи (Melfi), под стенами норманского замка посетите 20 и 21 октября Sagra della Varola.
Варола (марончино ди Вультуре) - местный сорт каштанов маленького размера, но насыщенного вкуса. Попробуте мороженое или пиво из каштанов, пасту из каштановой муки, запивая всё знаментым вином Aglianico del Vulture.
В Калабрии, в начале ноября проходит Sagra della Castagna di Savelli
На Сицилии, на фестивале Sagra della Castagna di Antillo помимо каштанов Вы найдёте выставку-продажу местных продуктов: салями, грибы, оливковое масло, сыры, пасту, вино, мёд и оливки. Все дары юга.
Посетите в Антилло "Колокол мира" - монумент всем погибшим во всех войнах.
В Кампании в Арпаизе (недалеко от Беневенто) проходит Sagra della Castagna di Arpaise.
