Италия - страна, по праву гордящаяся своими продуктами.
Если мы говорим пицца - вспоминаем Неаполь, паста - Граньяно, трюфели - Альба, сыр - Парма.
В Италии есть и столица белых грибов.
Белые грибы - порчини (Porcini) Собирают по всей Италии, но, прежде всего - в северных Апеннинах и столицей белых грибов можно назвать город Борго валь ди Таро, расположенный в часе езды от Пармы.
Именно в верховьях реки Таро растут не просто белые грибы, а Fungo Porcino di Borgotaro IGP (Защищённое место происхождения).
Осенью по всей Италии проходят различные кулинарные праздники и фестивали - фестивали трюфелей и каштанов, вина и грибов
В Борго Таро фестиваль белых грибов проходит в конце сентября (в 2018 году - 14-16 и 22-23 сентября)
В расположенном по соседству Альбарето Вас ждут 29 и 30 сентября на Палио белых грибов (Palio del Fungo della Valtaro) - чемпионат по сбору деликатесов и с 5 по 7 октября 2018 года на Национальный фестиваль белых грибов (La Fiera Nazionale Del Fungo Porcino Di Albareto).
Для гостей готовится тент для ресторана на 600 мест - Вы сможете попробовать разнообразные блюда с белыми грибами. От закусок до десертов.
В Тоскане, в Кастельфранко ди Сотто (Castelfraanco di Sotto, между Пизой и Флоренцией) объединилт праздник белых грибов и тосканской говядины - кианины. Sagra del Porcino e della Chianina пройдёт в 2018 году 13-14, 20-21, 27-28 октября и 3-4 ноября.
Во время фестиваля гастрономические стенды будут открыты с 19:30 вечером и с 12:00 в обед в воскресенье. 28 октября будет организован большой рынок сопутствующих продуктов и сувениров.
А на Сицилии посетите в провинции Мессина город Чезаро' (Cesarò). Оказывается, белые грибы отлично сочетаются не только с белыми тосканскими коровами Кианской породы, но и с чёрными сцилийскими свиньями. В 2018 году Sagra del suino nero e del fungo porcino dei Nebrodi пройдёт 13-14, 20-21 и 27-28 октября.
Помимо Сицилийского тёплого климата и гостеприимства Вас ждут выставки производителей и участников движения Slow Food, шоу-кукинг и рестораны, концерты для всех и игры для детей