Италия известна своей кухней. Среди множества пиццерий, ресторанов, трактиров, таверен, остерий, фастфудов иностранных и чисто итальянских, Вы всегда сможете выбрать себе что-то по вкусу.
При выборе места для романтического ужина, прежде всего, проконсультируйтесь с местными жителями.
И не удивляйтесь, если Вам посоветуют отъехать на 15-20 километров.
Итальянцы знают толк в хорошей кухне и сами редко ужинают в туристических районах.
Это не значит, что Вы отравитесь в гостиничнеом ресторане. Это значит, что получить истинное наслаждение от кухни и обстановки Вы там, скорее всего, не сможете.
Выбирая ресторан, просмотрите отзывы посетителей на форумах и туристических сайтах (например www.tripadvisor.com, но с поправкой на аудиторию - на этом сайте общаются, в основном, американцы). В русскоязычной части интернета подобного сервиса нет, один из наиболее посещаемых (и, следовательно - более объективных в силу коллективного разума) - форум Винского.
Если же Вас интересует "высокая" или "авторская" кухня и Вы не боитесь отдать достаточно много денег за гастрономическое удовольствие, список ресторанов для Вас готовят всевозможные ресторанные критики и даже целые информационные агентства.
Одним из наиболее уважаемых ресторанных рейтингов по всему миру является гид Мишелин.
В издание 2010 года попали 2.392 итальянских ресторана, мз которых 6 удостоились высшей награды - три звезды.
Публикуем список итальянских ресторанов, получивших звёзды Michelin в справочнике 2010 года.
| Оценка | Ресторан | Место | Шеф-повар |
|---|---|---|---|
 | Al Sorriso | Сорризо, Новарра Soriso (NO) | Luisa Marelli |
| | Da Vittorio | Брузапорто, Бергамо Brusaporto (BG) | Famiglia Cerea |
| | Dal Pescatore | Каннето суль Ольо, Мантуя Canneto sull'Oglio (MN) | Nadia Santini |
| | Enoteca Pinchiorri | Флоренция Firenze | Annie Feolde, Italo Bassi, Riccardo Monco |
| | La Pergola | Рим Roma | Heinz Beck |
| | Le Calandre | Рубано, Падуя Rubano (PD) | Massimiliano Alajmo |
| | Gambero Rosso | Сан Винченцо San Vincenzo (LI) | Fulvio Pierangelini |
| | Arquade di Pedemonte | Педемонте Pedemonte (VR) | Bruno Barbieri |
| | Ambasciata | Квистелло Quistello (MN) | Romano Tamani |
| | Antica Osteria del Ponte | Каззинетта ди Луганьяно Cassinetta di Lugagnano (MI) | Ezio Santin |
| | Arnolfo | Колле ди валь д'Эльза Colle di Val d'Elsa (SI) | Gaetano Trovato |
| | Cracco | Милан Milano | Carlo Cracco |
| | Don Alfonso 1890 | Масса Лубрензе Massa Lubrense (NA) | Alfonso Iaccarino |
| | Duomo | Рагуза Ragusa | Ciccio Sultano |
| | Il Desco | Верона Verona | Elia Rizzo |
| | La Peca New! | Лониго Lonigo (VI) | Nicola Portinari, Pierluigi Portinari |
| | La Frasca | Милано Мариттима Milano Marittima (RA) | Marco Cavallucci |
| | Miramonti L'Altro | Кончезио Concesio (BS) | Philippe Leveille |
| | Osteria Francescana | Модена Modena | Massimo Bottura |
| | Perbellini | Остров Рицца Isola Rizza (VR) | Giancarlo Perbellini |
| | St.Hubertus | Бадия Badia (BZ) | Norbert Niederkofler |
| | Vissani | Баски (Чивителла дель Лаго) località Civitella del Lago, Baschi (TR) | Gianfranco Vissani |
| | Villa Crespi | Орта Сан Джулио Orta San Giulio (NO) | Antonino Cannavacciuolo |
| | L' Olivo New! | Капри Capri (NA) | Oliver Glowig |
| | San Domenico | Имола Imola (BO) | Valentino Marcattilii |
| | Taverna Del Capitano | Масса Лубрензе Massa Lubrense (NA) | Alfonso Caputo |
| | Caino | Монтемерано Montemerano (GR) | Valeria Piccinni |
| | Combal.Zero New! | Риволи Rivoli (TO) | Davide Scabin |
| | Il Luogo di Aimo e Nadia | Милан Milano | Aimo Moroni |
| | Il Pagliaccio New! | Рим Roma (RM) | Antony Genovese |
| | Madonnina Del Pescatore | Сенигаллиа Senigallia (AN) | Moreno Cedroni |
| | Piccolo Lago | Вербания Verbania (VB) | Marco Sacco |
| | Rossellini' s | Равелло Ravello (SA) | Pino Lavarro |
| | Rigoletto | Редджиоло Reggiolo (RE) | Gianni D' Amato |
| | Reale New! | Риаисондоли Rivisondoli (AQ) | Nico Romito |
| | Sadler | Милан Milano | Claudio Sadler |
| | Torre Del Saracino New! | Вико Эквензе Vico Equense (NA) | Gennaro Esposito |
| | Trussardi Alla Scala New! | Милан Milano | Andrea Berton |
| | Uliassi New! | Сенигаллиа Senigallia (AN) | Mauro Uliassi |
| | Roof Garden New! | Бергамо Bergamo (BG) | Fabrizio Ferrari |
| | Ortica New! | Бедидзоле Bedizzole (BS) | Piercarlo Zanotti |
Мишелин, помимо красного ресторанного гида, издает и зеленый гид - города, которые непременно стоит постетить.
Итальянские города, получившие три зелёных мишелиновскиз звезды (в алфавитном порядке, это не описание маршрута и не рейтинг популярности/значимости):
Агридженто (Agrigento), Ассизи (Assisi), Бари (Bari), Венеция (Venezia), Верона (Verona), Генуя (Genova), Лукка (Lucca), Милан (Milano), Неаполь (Napoli), Падуя (Padova), Палермо (Palermo), Пистойя (Pistoia), Помпеи (Pompei), Рим (Roma), Сан Джиминьяно (San Gimignano), Турин (Torino), Флоренция (Firenze).
Официальный свйт гидо Мишелин www.viamichelin.com/ 
- прокладка автомобильных маршрутов, гостиницы и рестораны.