Для всех ценителей хорошей кухни и приличных отелей во время путешествия вышел в свет Мишелин гид по Италии - 2013 (2013 Michelin guide Italia). Это уже 58-й выпуск популярного путеводителя, на который ориентируются многие гурманы и просто путешественники, желающие достойно поесть. В сезоне 2013 года Италия поднялась на второе место по количеству звёздных ресторанов в красных гидах Мишелин.
Выпуск отмечен небывалым ранее количеством молодых шеф-поваров, попавших в "звёздную" категорию гида.
Мишелиновский гид 2013 снова показал способность итальянских рестораторов предложить качественную кухню. Количество ресторанов, получивших мишелиновские звёзды выросло до 307 (295 в выпуске на 2012 год и 276 в 2011). Издание особо подчёркивает стремление итальянских рестораторов попасть в число лучших.
В этом году в списке прибавился один ресторан с 3 звёздами "Piazza Duomo" в пьемонтском городе Альба (Alba). Два новых ресторана получили 2 звезды: Antica Osteria Cera, в Campagna Lupia, Lughetto, специализирующийся на сырых рыбе и морепродуктах и "Agli Amici" в Elbyt (Udine, Godia), и "La Trota" в Rivodutri, десять новых ресторанов заработали свою первую звезду.
Всего в гиде 2013 года по Италии
Одна звезда - 261 ресторанов;
Две звезды – 39 ресторанов;
Три звезды – всего 7 ресторанов (1 новый)
Особо подчёркивается появление молодого поколения шеф-поваров, попавших в рейтинги. Половина младше 35 лет и четверо младше 29.
Помимо звёзд, 277 итальянских ресторанов (из которых 51 - впервые) получили знак Bib Gourmand – Бибендум Гурман . Это рестораны, в которых Вы можете сравнительно недорого попробовать качественные блюда местной кухни с оплатой до €30 за полный ужин (до €35 в столицах).
Вы можете заказать "The 2013 MICHELIN guide Italia" за €22.90 (если возможна доставка на Ваш адрес). Всего в гиде описаны 3 824 отеля и 2 704 ресторана в Италии.
Приведём новый список итальянских ресторанов со звёздами Мишелин (рестораны группированы по регионам):
- регион Валле д'Аоста (Valle d'Aosta) - 5 ресторанов с одной звездой:
- Vecchio Ristoro
Aosta
- Le Petit Restaurant (H Bellevue)
Cogne
- La Closaz
Gignod НОВЫЙ
- La Cassolette (отель Mont Blanc Village)
La Salle
- Cafe Quinson
Morgex
- регион Пьемонт (Piemonte) - 32 одна звезда, 5 две звезды, 1 три звезды
- La Fremata
Alessandria
- Donatella
Oviglio
- Gener Neuv
Asti
- San Marco
Canelli
- Il CascinaleНовый
Isola d'Asti
- Vittoria
Tigliole
- Il Patio
Pollone
- Locanda del Pilone
Alba
- Piazza Duomo
Alba НОВЫЙ
- Locanda nel Borgo Antico
Barolo
- Villa d'Amelia (H Villa d’Amelia)
Benevello
- Guido
Bra/Pollenzo
- All'Enoteca
Canale
- Antica Corona Reale-da Renzo
Cervere
- Delle Antiche Contrade
Cuneo
- Al Castello
Grinzane Cavour
- Il Baluardo
Mondovi
- Il Centro
Priocca d'Alba
- Savino Mongelli
Santa Vittoria d'Alba
- Il Ristorante di Guido da Costigliole
Santo Stefano Belbo
- La Rei (H Boscareto Resort)
Serralunga d'Alba
- La Ciau del Tornavento
Treiso
- Pascia
Invorio
- Tratis
Novara
- Villa Crespi
Orta S. Giulio
- Al Sorriso
Soriso
- Gardenia
Caluso
- Combal.zero
Rivoli
- La Credenza
S.Maurizio Canavese
- Vo
Torino НОВЫЙ
- Margorabin
Torino НОВЫЙ
- La Barrique
Torino
- Casa Vicina- Guidopereataly
Totino
- Vintage 1997
Torino
- Dolce Stil Novo alla Reggia
Venaria Reale
- Piccolo Lago
Verbania/Fondotoce
- Osteria del Borgo
Borgosesia
- Cinzia da Christian e Manuel
Vercelli
- регион Ломбардия (Lombardia) - рекордсмен Италии по количеству звёздных ресторанов - 50 с одной звездой, 4 - с двумя и 2 ресторана в Ломбардии получили три звезды)
- Frosio
Alme
- Antica Osteria dei Cameli
Ambivere
- L'Osteria di Via Solata
Bergamo
- Roof Garden (H San Marco)
Bergamo
- Da Vittorio
Brusaporto
- A'Anteprima
Chiudono
- Al Vigneto
Grumello del Monte
- LoRo
Trescore Balneario НОВЫЙ
- San Martino
Treviglio
- Osteria della Brughiera
Villa d'Alme
- Gambero
Calvisano
- Da Nadia
Castrezzato (пров. Брешия) НОВЫЙ
- Miramonti l'Altro
Concesio
- Due Colombe
Corte Franca - район Франчакорта
- Esplanade
Desenzano del Garda
- Villa Fiordaliso
Gardone Riviera
- Villa Feltrinelli (G.H. Villa Feltrinelli)
Gargano
- La Tortuga
Gargano
- Capriccio
Manerba del Garda
- Leon d'Oro
Pralboino
- La Rucola
Sirmione
- Il Cantuccio
Albavilla
- Mistral (G.H. Villa Serbelloni)
Bellagio
- Da Candida
Campione d’Italia НОВЫЙ (Частичка Италии в Швейцарии)
- I Tigli...a lago
Como НОВЫЙ
- La Locanda del Notaio
Pellio d'Intelvi
- Trattoria del Fulmine
Trescore Cremasco
- Al Porticciolo 84
Lecco
- Pierino Penati
Vigano
- Pomiroeu
Seregno
- Devero Ristorante (H DEVERO)
Cavenago di Brianza
- D'O
Cornaredo/San Pietro all'Olmo
- Joia
Milano
- Innocenti Evasioni
Milano
- Tano Passami l'Olio
Milano
- Cracco
Milano -MI-
- Sadler
Milano
- Il luogo di Aimo e Nadia
Milano
- Trussardi alla Scala
Milano
- Unico
Milano
- Alice
Milano
- Al Pont de Ferr
- Vun
Milano НОВЫЙ - ресторан гостиницы Park Hyatt Milano (*****) - единственный гостиничный ресторан Милана, попавший в новый гид Мишелин
- Dal Pescatore
Canneto sull'Oglio Runate
- Osteria da Pietro
Castiglione delle Stiviere
- Aquila Nigra
Mantova
- Ambasciata
Quistello
- Locanda Vecchia Pavia “al Mulino”
Certosa di Pavia
- I Castagni
Vigevano
- Gimmy’s
Aprica НОВЫЙ
- Chalet Mattias
Livigno
- Il Cantinone- Sport H Alpina
Madesimo
- Lanterna Verde
Villa di Chiavenna
- Ilario Vinciguerra
Gallarate - срвсем недалеко от аэропорта Мальпенса
- MA.RI.NA
Olgiate Olina
- Il Sole di Ranco
Ranco