Италия по праву гордится своей кухней.
А если Вам необходимо самое лучшее - на помощь придут ресторанные рейтинги. Одним из самых уважаемых в мире рейтингов ресторанного дела признан "красный" гид Мишлен, издающийся ежегодно отдельными книгами по разным странам.
Всего в путеводителе по ресторанам 343 итальянских ресторана получили "звёзды" Мишлен:
Одну звезду - 294 ресторана (в том числе - один из республики Сан Марино, так-же включённой в итальянский гид).
Две звезды - 41 ресторан
И 8 ресторанов с тремя мишленовскими звёздами.
"Da Vittorio", Brusaporto (BG) Lombardia, шеф-повар Chicco Cerea
"Dal Pescatore", Canneto sull'Oglio (MN) Lombardia, шеф-повар Nadia Santini
"Enoteca Pinchiorri", Firenze Toscana, шеф-повары Annie Feolde e Riccardo Monco
"La Pergola", Roma Lazio, шеф-повар Heinz Beck
"Le Calandre", Rubano (PD) Veneto, шеф-повары Raffaele e Massimiliano Alajmo
"Osteria Francescana", Modena Emilia-Romagna, шеф-повар Massimo Bottura
"Piazza Duomo", Alba (CN) Piemonte, шеф-повар Enrico Crippa
"Reale", Castel di Sangro (AQ) Abruzzo, шеф-повар Niko Romito
Полный список 343 ресторанов, удостоенных высших отметок знаменитого ресторанного путеводителя достаточно длинный и сгруппирован по регионам Италии:
| Оценка | Название ресторана | Город |
|---|---|---|
Абруццо (ABRUZZO) - 1***, 5* | ||
| *** | Reale | Кастель ди Сангро Castel di Sangro (AQ) |
| * | Magione Papale | Аквила L'Aquila (AQ) |
| * | Villa Maiella | Гуардьагреле Guardiagrele (CH) |
| * | Al Metrò | Сан Сальво San Salvo / San Salvo Marina (CH) |
| * | La Bandiera | Чивителла-Казанова Civitella Casanova (PE) |
| * | Café les Paillotes | Пескара Pescara (PE) |
Калабрия (CALABRIA) — 5* | ||
| * | Antonio Abbruzzino | Катандзаро Catanzaro (CZ) |
| * | Pietramare | Праялонга Isola di Capo Rizzuto / Praialonga (KR) |
| * | Dattilo | Стронголи Strongoli (KR) |
| * | Gambero Rosso | Марина ди Джойоза Йоника Marina di Gioiosa Jonica (RC) |
| * | Lapprodo | Вибо Валентина Vibo Valentia / Vibo Valentia Marina (VV) |
Кампания (CAMPANIA) — 6**, 33*) | ||
| * | Marenna' | Сорбо Серпико Sorbo Serpico (AV) |
| * | Oasis-Sapori Antichi | Валлезаккарда Vallesaccarda (AV) |
| * | Krèsios | Телессе Telese/Terme (BN) |
| * | Le Colonne | Казерта Caserta (CE) |
| * | Vairo del Volturno | Вайрано Патенора Vairano Patenora (CE) |
| ** | Taverna Estia | Брушано Brusciano (NA) |
| ** | L'Olivo | Анакапри Anacapri, Capri (NA) |
| * | Il Riccio | Анакапри Anacapri, Capri (NA) |
| * | Mammà | Капри Capri (NA) |
| * | Piazzetta Milù | Кастелламмаре-ди-Стабия Castellammare di Stabia (NA) |
| * | Il Mosaico | Казамиччола Терме Casamicciola Terme, Ischia (NA) |
| ** | Dani Maison | Искья Ischia (NA) |
| * | Indaco | Искья Ischia (NA) |
| ** | Quattro Passi | Масса Лубренсе Massa Lubrense / Nerano (NA) |
| * | Taverna del Capitano | Масса Лубренсе Massa Lubrense / Nerano (NA) |
| * | Relais Blu | Масса Лубренсе Massa Lubrense / Termini (NA) |
| * | Il Comandante | Неаполь Napoli (NA) |
| * | Palazzo Petrucci | Неаполь Napoli (NA) |
| * | Veritas | Неаполь Napoli (NA) |
| * | President | Помпеи Pompei (NA) |
| * | Sud | Кварто Quarto (NA) |
| ** | Don Alfonso 1890 | Сант'Агата суй Дуэ Гольфи Sant'Agata sui Due Golfi (NA) |
| * | Don Ceppi | Сант'Аеджело Sant’Agnello (NA) |
| * | Il Buco | Сорренто Sorrento (NA) |
| * | Terrazza Bosquet | Сорренто Sorrento (NA) |
| * | Antica Osteria Nonna Rosa | Вико Экуенсе Vico Equense (NA) |
| * | Maxi | Вико Экуенсе Vico Equense (NA) |
| ** | Torre del Saracino | Вико Экуенсе Vico Equense (NA) |
| * | La Caravella dal 1959 | Амальфи Amalfi (SA) |
| * | Locanda Severino | Кагджьяно Caggiano (SA) |
| * | Il Papavero | Эболи Eboli (SA) |
| * | Il Faro di Capo d'Orso | Майори Maiori (SA) |
| * | Casa del Nonno 13 | Меркато Сан Северино Mercato San Severino (SA) |
| * | Le Trabe | Пестум Paestum (SA) |
| * | La Sponda | Позитано Positano (SA) |
| * | Zass | Позитано Positano (SA) |
| * | Rossellinis | Ровелло Rovello (SA) |
| * | Re Mauri | Салерно Salerno (SA) |
| * | Osteria Arbustico | Вальва Valva (SA) |
Эмилия Романья (EMILIA Romagna) - 1***, 1**,20*) | ||
| * | I Portici | Болонья Bologna (ВО) |
| ** | San Domenico | Имола Imola (ВО) |
| * | Marconi | Сассо Маркони Sasso Marconi (ВО) |
| * | Trattoria da Amerigo | Савиньо Savigno (ВО) |
| * | La Buca | Казенатитко Cesenatico (FC) |
| * | Magnolia | Казенатитко Cesenatico (FC) |
| * | La Capanna di Eraclio | Кодигоро Codigoro (FE) |
| * | La Zanzara | Кодигоро Codigoro (FE) |
| * | Il Don Giovanni | Феррара Ferrara (FE) |
| *** | Osteria Francescana | Модена Modena (MO) |
| * | L’Erba del Re | Модена Modena (MO) |
| * | Strada Facendo | Модена Modena (MO) |
| * | La Palta | Боргоново валь Тидоне Borgonovo Val Tidone (PC) |
| * | Nido del Picchio | Карпането Carpaneto Piacentino (PC) |
| * | Inkiostro | Парма Parma (PR) |
| * | Parizzi | Парма Parma (PR) |
| * | Antica Corte Pallavicina | Полезине Polesine Parmense (PR) |
| * | Locanda Stella d’Oro | Соранья Soragna (PR) |
| * | Ca’ Matilde | Руббьянино Quattro Castella / Rubbianino (RE) |
| * | Arnaldo-CIinica Gastronomica | Рубьера Rubiera (RE) |
| * | Il Piastrino | Пеннабилли Pennabilli (RN) |
| * | Guido | Римини Rimini / Miramare (RN) |
Фриули Венеция Джулия (FRIULI Venezia Giulia) — 1**, 6*** | ||
| * | Al Cacciatore-delia Subida | Кормонс Cormons (GO) |
| * | L’Argine di Vencò | Доленья-дель-Коллио Dolegna del Collio/Vencò (GO) |
| * | La Primula | Сан Квирино San Quirino (PN) |
| * | La Taverna | Коллоредо ди Монте Альбано Colloredeo di Monte Albano (UD) |
| * | Al Ferarùt | Ривиньяно Rivignano (UD) |
| * | Osteria Altran | Руда Ruda (UD) |
| ** | Agli Amici | Удине Udine / Godia (UD) |
Лацио (LAZIO) — 1***, 2**, 24*** | ||
| * | Colline Ciociare | Акуто Acuto (FR) |
| * | Il Vistamare | Лидо ди Латина Lido di Latina (LT) |
| * | Acqua Pazza | Понца Ponza (LT) |
| ** | La Trota | Риводутри Rivodutri (RI) |
| * | Il Tino | Фьюмичино Fiumicino (RM) |
| * | Pascucci al Porticciolo | Фьюмичино Fiumicino (RM) |
| * | Aminta Resort | Дженаццано Genazzaro (RM) |
| * | Antonello Colonna Labico | Лабико Labico (RM) |
| *** | La Pergola | Рим Roma (RM) |
| ** | Il Pagliaccio | Рим Roma (RM) |
| * | Acquolina Hostaria in Roma | Рим Roma (RM) |
| * | Antonello Colonna | Рим Roma (RM) |
| * | Aroma | Рим Roma (RM) |
| * | Assaje | Рим Roma (RM) |
| * | Bistrot 64 | Рим Roma (RM) |
| * | Il Convivio-Troiani | Рим Roma (RM) |
| * | The Corner | Рим Roma (RM) |
| * | Enoteca al Parlamento Achilli | Рим Roma (RM) |
| * | Enoteca la Torre | Рим Roma (RM) |
| * | Glass Hostaria | Рим Roma (RM) |
| * | Imago | Рим Roma (RM) |
| * | Magnolia | Рим Roma (RM) |
| * | Metamorfosi | Рим Roma (RM) |
| * | Per Me Giulio Terrinoni | Рим Roma (RM) |
| * | Piperò al Rex | Рим Roma (RM) |
| * | Stazione di Posta | Рим Roma (RM) |
| * | La Parolina | Аквапенденте Acquapendente / Trevinano (VT) |
Лигурия (LIGURIA) — 10* | ||
| * | The Cook | Авендзано Arenzano (GE) |
| * | La Conchiglia | Арма ди Тадджиа Arma di Taggia (IM) |
| * | San Giorgio | Черво Cervo (IM) |
| * | Agrodolce | Империя Imperia/Oneglia (IM) |
| * | Paolo e Barbara | Сан Ремо San Remo (IM) |
| * | Sarri | Империя Imperia / Porto Maurizio (IM) |
| * | Mauro Ricciardi alla Locanda dell'Angelo | Амелья Ameglia (SP) |
| * | Claudio | Берджеджи Bergeggi (SV) |
| * | Locanda dell'Angelo | Миллезимо Millesimo (SV) |
| * | Il Vescovado | Ноли Noli (SV) | Ломбардия (LOMBARDIA) — 2***, 7**, 49* |
| * | Frosio | Алме AImè (BG) |
| * | Antica Osteria dei Camelì | Амбивере Ambivere (BG) |
| * | Il Saraceno | Кавернаго Cavernago (BG) |
| * | Casual | Бергамо Bergamo (BG) |
| *** | Da Vittorio | Брузапорто Brusaporto (BG) |
| * | A'anteprima | Кьюдуно Chiuduno (BG) |
| * | LoRo | Трескоре-Бальнеарио Trescore Balneario (BG) |
| * | San Martino | Тревильо Treviglio (BG) |
| * | Osteria della Brughiera | Вилла д'Алме Villa d'Almè (BG) |
| * | Al Gambero | Кальвизано Calvisano (BS) |
| * | Da Nadia | Кастредзато Castrezzato (BS) |
| ** | Miramonti l'Altro | Кончезьо Concesio (BS) |
| * | Due Colombe | Боргонато Corte Franca / Borgonato (BS) |
| * | Esplanade | Дезенцано дель Гарда Desenzano del Garda (BS) |
| * | Lido 84 | Гардоне Ривьера Gardone Riviera / Fasano (BS) |
| ** | Villa Feltrinelli | Гарньяно Gargnano (BS) |
| * | La Tortuga | Гарньяно Gargnano (BS) |
| * | Capriccio | Манерба дель Гарда Manerba del Garda (BS) |
| * | Leon d’Oro | Пральбоино Pralboino (BS) |
| * | La Rucola | Сирмионе Sirmione (BS) |
| * | Il Cantuccio | Альбавилла Albavilla (CO) |
| * | Mistral | Беладжио Bellagio (CO) |
| * | Da Candida | Кампионе д'Италия Campione d’Italia (CO) |
| * | I Tigli in Theoria | Комо Como (CO) |
| * | La Locanda del Notaio | Пеллио Интельви Pellio d’Intelvi (CO) |
| * | Dac a tra | Кастелло ди Брианца Castello di Brianza (LC) |
| * | AI Porticciolo 84 | Лекко Lecco (LC) |
| * | Pierino Penati | Вигано' Viganò (LC) |
| * | Pomiroeu | Сереньо Seregno (MB) |
| * | D’O | Корнаредо Cornaredo (MI) |
| ** | Cracco | Милан Milano (MI) |
| ** | Enrico Bartolini al Mudec | Милан Milano (MI) |
| ** | Il Luogo di Aimo e Nadia | Милан Milano (MI) |
| ** | Sadler | Милан Milano (MI) |
| ** | Seta | Милан Milano (MI) |
| * | Alice-Eataly Milano Smeraldo | Милан Milano (MI) |
| * | Armani | Милан Milano (MI) |
| * | Berton | Милан Milano (MI) |
| * | Felix Lo Basso | Милан Milano (MI) |
| * | Innocenti Evasioni | Милан Milano (MI) |
| * | Iyo | Милан Milano (MI) |
| * | Joia | Милан Milano (MI) |
| * | Lume | Милан Milano (MI) |
| * | Tano Passami l’Olio | Милан Milano (MI) |
| * | Tokuyoshi | Милан Milano (MI) |
| * | Vun | Милан Milano (MI) |
| *** | Dal Pescatore | Канетто суль Ольо Canneto sull'Oglio (MN) |
| * | Ambasciata | Куистелло Quistello (MN) |
| * | Locanda Vecchia Pavia "Al Mulino" | Чертоза до Павиа Certosa di Pavia (PV) |
| * | I Castagni | Видджевано Vigevano (PV) |
| * | Limami | Бормио Bormio (SO) |
| * | Il Cantinone e Sport Hotel Alpina | Мадезимо Madesimo (SO) |
| * | La Présef | Мантелло Mantello (SO) |
| * | Lanterna Verde | Вилла ди Кьявенна Villa di Chiavenna (SO) |
| * | Acquerello | Фольяно Олона Fagliano Olona (VA) |
| * | Ilario Vinciguerra | Галларате Gallarate (VA) |
| * | La Tavola | Лавено-Момбелло Laveno-Mombello (VA) |
| * | Ma.Ri.Na. | Ольджате Олона Olgiate Olona (VA) |
Пьемонт (PIEMONTE) — 1***, 4**, 34* | ||
| * | I Caffi | Акви Терме Acqui Terme (AL) |
| * | I Due Buoi | Алессандрия Alessandria (AL) |
| * | La Fermata | Алессандрия Alessandria (AL) |
| * | San Marco | Канелли Canelli (AT) |
| * | Il Cascinale Nuovo | Изола д'Асти Isola d'Asti (AT) |
| * | Ca’ Vittoria | Тильоле Tigliole (AT) |
| * | Il Patio | Поллоне Pollone (BI) |
| *** | Piazza Duomo | Альба Alba (CN) |
| * | Locanda del Pilone | Альба Alba (CN) |
| * | Villa d'Amelia | Беневелло Benevello (CN) |
| * | All'Enoteca | Канале Canale (CN) |
| ** | Antica Corona Reale-da Renzo | Червере Cervere (CN) |
| * | Da Francesco | Кераско Cherasco (CN) |
| * | Marc Lanteri Al Castello | Гринцане Кавур Grinzane Cavour (CN) |
| * | La Madernassa | Гуарене Guarene (CN) |
| * | 21.9 | Пьобези Piobesi d'Alba (CN) |
| * | Il Centro | Приокка Priocca d’Alba (CN) |
| * | Il Ristorante di Guido da Costigliele | Санто Стефано Бельбо Santo Stefano Belbo (CN) |
| * | La Rei | Серралунга-д'Альба Serralunga d’Alba (CN) |
| * | Guido | Серралунга-д'Альба Serralunga d’Alba (CN) |
| * | La Ciau del Tornavento | Треизо Treiso (CN) |
| * | Massimo Camia | Ла Морра La Morra (CN) |
| * | Pascià | Инворио Invorio (NO) |
| * | Tantris | Новара Novara (NO) |
| ** | Villa Crespi | Орта Сан Джулио Orta San Giulio (NO) |
| * | Locanda di Orta | Орта Сан Джулио Orta San Giulio (NO) |
| ** | Al Sorriso | Соризо Soriso (NO) |
| * | Gardenia | Калузо Caluso (ТО) |
| * | Zappatori | Пинероло Pinerolo (ТО) |
| * | Combal.zero | Риволи Rivoli (ТО) |
| * | La Credenza | Сан Маурицио Канавезе San Maurizio Canavese (ТО) |
| * | Casa Vicina-Eataly Lingotto | Турин Torino (ТО) |
| * | Magorabin | Турин Torino (ТО) |
| * | Vintage 1997 | Турин Torino (ТО) |
| * | Del Cambio | Турин Torino (ТО) |
| * | Dolce Stil Novo alla Reggia | Венария Реале Venaria Reale (ТО) |
| ** | Piccolo Lago | Вербания Verbania / Fondotoce (VB) |
| * | Il Portale | Вербания Verbania / Pallanza (VB) |
| * | Cinzia da Christian e Manuel | Верчелли Vercelli (VC) |
| Апулия (Puglia) — 8* | ||
| * | Limami | Андрия Andria (BA) |
| * | Bacco | Барлетта Barletta (BA) |
| * | Pashà | Конверсано Conversano (BA) |
| * | Angelo Sabatelli | Монополи Monopoli (BA) |
| * | Già Sotto l'Arco | Каровиньо Carovigno (BR) |
| * | Al Fornello-da Ricci | Челье Мессапика Ceglie Messapica (BR) |
| * | Cielo | Остими Ostimi (BR) |
| * | Quintessenza | Трани Trani (ВТ) |
Сардиния (Sardegna) — 2* | ||
| * | Dal Corsaro | Кальяри Cagliari (CA) |
| * | S'Apposentu | Сидди Siddi (VS) |
Республика Сан Марино (SAN Marino) — 1* | ||
| * | Righi la Taverna | Сан Марино San Marino (SMR) |
Сицилия (Sicilia) — 4**, 10* | ||
| ** | La Madia | Ликата Licata (AG) |
| * | Coria | Кальтаджироне Caltagirone (CT) |
| * | Shalai | Лингуаглосса Linguaglossa (CT) |
| * | Signum | Салина Eolie / Salina (ME) |
| * | Cappero | Вулькано Eolie / Vulcano (ME) |
| ** | Principe Cerami | Таромина Taormina (ME) |
| * | La Capinera | Таромина Taormina Lido di Spisone (ME) |
| * | I Pupi | Багерия Bagheria (PA) |
| * | Bye Вye Blues | Палермо Palermo / Mondello (PA) |
| * | II Bavaglino | Террасини Terrasini (PA) |
| * | Accursio | Модика Modica (RG) |
| ** | Duomo | Рагуза Ragusa (RG) |
| ** | Locanda Don Serafino | Рагуза Ragusa (RG) |
| * | La Fenice | Рагуза Ragusa (RG) |
Тоскана (Toscana) — 1***, 4**, 29* | ||
| * | Il Falconiere | Кортона Cortona (AR) |
| *** | Enoteca Pinchiorri | Флоренция Firenze (FI) |
| * | Borgo San Jacopo | Флоренция Firenze (FI) |
| * | La Bottega del Buon Caffè | Флоренция Firenze (FI) |
| * | La Leggenda dei Frati | Флоренция Firenze (FI) |
| * | Ora D'Aria | Флоренция Firenze (FI) |
| * | Il Palagio | Флоренция Firenze (FI) |
| * | Winter Garden By Caino | Флоренция Firenze (FI) |
| * | La Torre | Таварнелле Валь ди Пеза Tavarnelle Val di Pesa (FI) |
| * | Osteria di Passignano | Таварнелле Валь ди Пеза Tavarnelle Val di Pesa / Badia a Passignano (FI) |
| * | La Trattoria Enrico Bartolini | Кастильоне делла Пеская Castiglione della Pescaia (GR) |
| ** | Bracali | Масса Мариттима Massa Marittima / Ghirlanda (GR) |
| ** | Caino | Монте Мерано Montemerano (GR) |
| * | II Pellicano | Перто Эрколе Porto Ercole (GR) |
| * | All'Acquacotta | Сатурния Saturnia (GR) |
| * | Silene | Седжано Seggiano (GR) |
| * | La Pineta | Марина ди Биббона Marina Di Bibbona (LI) |
| * | Bistrot | Форте дей Марми Forte dei Marmi (LU) |
| * | Lorenzo | Форте дей Марми Forte dei Marmi (LU) |
| * | Lux Lucis | Форте дей Марми Forte dei Marmi (LU) |
| * | La Magnolia | Форте дей Марми Forte dei Marmi (LU) |
| * | L’Imbuto | Лукка Lucca (LU) |
| * | Butterfly | Лукка Lucca/Marlia (LU) |
| ** | II Piccolo Principe | Виареджо Viareggio (LU) |
| * | Lunasia | Виареджо Viareggio (LU) |
| * | Romano | Виареджо Viareggio (LU) |
| * | Atman a Villa Rospigliosi | Лампореккьо Lamporecchio (PT) |
| * | Il Colombaio | Казоле д'Эльза, Сиена Casole d'Elsa (SI) |
| * | La Bottega del 30 | Кастельнуово Берарденга Castelnuovo Berardenga (SI) |
| * | Meo Modo | Кьюздино Chiusdino (SI) |
| * | I Salotti | Кьюзи Chiusi (SI) |
| ** | Arnolfo | Колле валь д'Эльза Colle di Val d’Elsa (SI) |
| * | Il Pievano | Гайоле ин Кьянти Gaiole in chianti (SI) |
| * | Castello di Fighine | Сан Кашано дей Баньи San Casciano dei Bagni / Fighine (SI) |
Трентино — Альто Адидже (Trentino — Alto Adige) — 6**, 18* | ||
| * | La Stiia de Michil | Корвара Alta Badia / Corvara in Badia (BZ) |
| ** | St. Hubertus | Сан Кассиано Alta Badia / San Cassiano (BZ) |
| * | La Siriola | Сан Кассиано Alta Badia / San Cassiano (BZ) |
| * | Zur Rose | Сан Микеле Appiano sulla Strada del Vino / S. Michele (BZ) |
| * | Kuppelrain | Кастельбелло Чиардес Castelbello Ciardes (BZ) |
| ** | Jasmin | Кьюза Chiusa (BZ) |
| * | Tilia | Доббиако Dobbiaco (BZ) |
| * | Schoneck | Фальцес Falzes / Molini (BZ) |
| * | Sissi | Мерано Merano (BZ) |
| * | Castel Fragsburg | Мерано Merano / Freiberg (BZ) |
| ** | Gourmetstube Einhorn | Мулес Mules (BZ) |
| * | Johannes-Stube | Нова Леванте Nova Levante (BZ) |
| * | Anna Stuben | Оризей Ortisei (BZ) |
| * | Alpes | Сарентино Sarentino (BZ) |
| ** | Terra | Сарентино Sarentino (BZ) |
| * | Alpenroyal Gourmet | Сельва валь Гардена Selva di Val Gardena (BZ) |
| * | Zum Lowen | Тезимо Tesimo (BZ) |
| ** | Trenkerstube | Тироло Tirolo (BZ) |
| * | E1 Molin | Кавалезе Cavalese (TN) |
| * | Dolomieu | Мадонна ди Кампильо Madonna di Campiglio (TN) |
| * | Il Gallo Cedrone | Мадонна ди Кампильо Madonna di Campiglio (TN) |
| * | Malga Panna | Моэна Moena (TN) |
| ** | Locanda Margon | Тренто Trento/ Ravina (TN) |
| * | L Chimpl | Виго ди Фасса Vigo di Fassa / Tamion (TN) |
Умбрия (UMBRIA) — 1**, 1* | ||
| * | Vespasia | Норча Norcia (PG) |
| ** | Vissani | Баски Baschi (TR) |
Марке (MARCHE) — 2**, 3* | ||
| * | Andreina | Лорето Loreto (AN) |
| ** | Ubassi | Сенигалия Senigallia (AN) |
| ** | Madonnina del Pescatore | Сенигалия Senigallia / Marzocca (AN) |
| * | Emilio | Фермо Fermo (FM) |
| * | Nostrano | Пезаро Pesaro (PU) |
Валле д'Аоста (Valle d'Aosta) — 5* | ||
| * | Vecchio Ristoro | Аоста Aosta (АО) |
| * | Le Petit Restaurant | Конье Cogne (АО) |
| * | Petit Royal | Курмайор Courmayeur (АО) |
| * | La Clusaz | Жиньо Gignod (АО) |
| * | Café Quinson | Морже Morgex (АО) |
Венето (VENETO) — 1***, 3**, 31* | ||
| * | Tivoli | Кортина д'Ампеццо Cortina d'Ampezzo (BL) |
| * | Dolada | Пьеве-д’Альпаго Pieve d'Alpago (BL) |
| * | Locanda San Lorenzo | Пуос-д’Альпаго Puos d'Alpago (BL) |
| * | Aga | Сан-Вито-Кадоре San Vito di Cadore (BL) |
| * | Laite | Саппада Sappada (BL) |
| * | Al Capriolo | Водо-Кадоре Vodo Cadore (BL) |
| * | Lazzaro 1915 | Понтелонго Pontelongo (PD) |
| *** | Le Calandre | Рубано Rubano (PD) |
| * | La Montecchia | Сельваццано-Дентро Selvazzano Dentro (PD) |
| * | Feva | Кастельфранко-Венето Castelfranco Veneto (TV) |
| * | La Corte | Фоллина Foliina (TV) |
| * | Gellius | Одерцо Oderzo (TV) |
| ** | Antica Osteria Cera | Кампанья-Лупия Campagna Lupia / Lughetto (VE) |
| * | San Martino | Скорце Scorzè (VE) |
| * | Dopolavoro | Венеция Venezia (VE) |
| * | Met | Венеция Venezia (VE) |
| * | Oro Rstaurant | Венеция Venezia (VE) |
| * | Osteria da Fiore | Венеция Venezia (VE) |
| * | Quadri | Венеция Venezia (VE) |
| * | Il Ridotto | Венеция Venezia (VE) |
| * | Venissa | Бурано, Венеция Venezia/Burano (VE) |
| * | Casin del Gamba | Альтиссимо Altissimo (VI) |
| * | Macelleria Damini & Affini | Арциньяно Arzignano (VI) |
| * | La Tana Gourmet | Азиаго Asiago (VI) |
| * | Aqua Crua | Барбарано-Вичентино Barbarano Vicentino (VI) |
| ** | La Peca | Лониго Lonigo (VI) |
| * | Spinechile | Скио Schio (VI) |
| * | EI Coq | Виченца Vicenza (VI) |
| * | La Veranda | Бардолино Bardolino (VR) |
| * | Oseleta | Кавайон-Веронезе Cavaion Veronese (VR) |
| * | Perbellini | Изола-Рицца Isola Rizza (VR) |
| * | Vecchia Malcesine | Мальчезине Malcesine (VR) |
| ** | Casa Perbellini | Верона Verona (VR) |
| * | Il Desco | Верона Verona (VR) |
| * | Osteria la Fontanina | Верона Verona (VR) |
Официальный сайт ресторанного путеводителя по Италии - guida.michelin.it - информация на итальянском языке, но максимально полная.