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Лучшие итальянские рестораны по мнению составителей гида Мишлен - 2018

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Лучшие итальянские рестораны по мнению составителей гида Мишлен - 2018

16 ноября 2017 года, в оперном театре Пармы (Teatro Regio di Parma) прошла церемония представления ресторанного гида Мишлен-2018.

В 2018 году Италия осталась на втором месте в мире по количеству премированных ресторанов, уступив лишь Франции.

Всего в премиальную часть ресторанного гида 2018 года попали 356 итальянских ресторана:

1 звезда * (ресторан заслуживает остановки на маршруте) - 305 ресторанов

2 звезды ** (ради ресторана имеет смысл сделать небольшое отступление от маршрута) - 42 ресторана

3 звезды *** (имеет смысл предпринять отдельное путешествие сюда) - 9 ресторанов

Полный список 365 ресторанов, удостоенных высших отметок знаменитого ресторанного путеводителя достаточно длинный и сгруппирован по регионам Италии:

Лучшие итальянские рестораны по мнению составителей гида Мишлен - 2018
ГородЗвёздыРесторан
Valle d’ Aosta
Aosta*Vecchio Ristoro
Cogne*Le Petit Restaurant
Courmayeur*Petit Royal
Gignod*La Clusaz
Morgex*Café Quinson
Piemonte
Acqui Terme*I Caffi
Alessandria*I Due Buoi
Alessandria Spinetta / Marengo*La Fermata
Canelli*San Marco
Isola D’asti*Il Cascinale Nuovo
Tigliole*Ca’ Vittoria
Pollone*Il Patio
Alba***Piazza Duomo
Alba* NewLarossa
Alba*Locanda del Pilone
Benevello*Villa d’Amelia
Canale*All’Enoteca
Cervere**Antica Corona Reale-da Renzo
Cherasco*Da Francesco
Grinzane Cavour*Marc Lanteri al Castello
Guarene*La Madernassa
La Morra* NewOsteria Arborina
Piobesi d’Alba*21.9
Priocca D’alba*Il Centro
Santo Stefano Belbo*Il Ristorante di Guido da Costigliole
Serralunga D’alba*La Rei
Serralunga D’alba*Guido
Treiso*La Ciau del Tornavento
La Morra*Massimo Camia
Invorio*Pascia
Novara*Tantris
Orta San Giulio**Villa Crespi
Soriso**Al Sorriso
Orta San Giulio*Locanda di Orta
Caluso*Gardenia
Pinerolo*Zappatori
Rivoli*Combal.zero
San Maurizio Canavese*La Credenza
Torino*Casa Vicina-Eataly Lingotto
Torino*Magorabin
Torino*Vintage 1997
Torino*Del Cambio
Venaria Reale*Dolce Stil Novo alla Reggia
Verbania / Fondotoce**Piccolo Lago
Verbania / Pallanza*Il Portale
Vercelli*Cinzia da Christian e Manuel
Liguria
Arenzano*The Cook
Arma Di Taggia*La Conchiglia
Cervo*San Giorgio
Imperia/Oneglia*Agrodolce
San Remo*Paolo e Barbara
Imperia / Porto Maurizio*Sarri
Ameglia*Mauro Ricciardi alla Locanda dell’Angelo
Bergeggi*Claudio
Millesimo*Locanda dell’Angelo
Noli*Il Vescovado
Lombardia
Almè*Frosio
Ambivere*Antica Osteria dei Camelì
Cavernago*Il Saraceno
Bergamo*Casual
Brusaporto***Da Vittorio
Chiuduno*A’anteprima
San Paolo d’Argon* NewFlorian Maison
Trescore Balneario*LoRo
Treviglio*San Martino
Villa D’almè*Osteria della Brughiera
Calvisano*Gambero
Castrezzato*Da Nadia
Concesio**Miramonti l’Altro
Corte Franca / Borgonato*Due Colombe
Desenzano Del Garda*Esplanade
Gardone Riviera / Fasano*Lido 84
Gargnano**Villa Feltrinelli
Gargnano*La Tortuga
Gargnano* NewVilla Giulia
Manerba Del Garda*Capriccio
Pralboino*Leon d’Oro
Sirmione*La Rucola
Albavilla*Il Cantuccio
Bellagio*Mistral
Campione D’italia*Da Candida
Como*I Tigli in Theoria
Pellio D’intelvi*La Locanda del Notaio
Torno* NewBerton al Lago
Castello Di Brianza*Dac a trà
Lecco*Al Porticciolo 84
Vigano’*Pierino Penati
Seregno*Pomiroeu
Cornaredo*D’O
Milano**Enrico Bartolini al Mudec
Milano**Il Luogo di Aimo e Nadia
Milano**Seta
Milano**(+1)VUN
Milano*Alice-Eataly Milano Smeraldo
Milano*Armani
Milano*Berton
Milano* NewContraste
Milano*(-1)Cracco
Milano* NewEssenza
Milano*Innocenti Evasioni
Milano*Felix Lo Basso
Milano*Iyo
Milano*Joia
Milano*Lume
Milano*(-1)Sadler
Milano*Tano Passami l’Olio
Milano*Tokuyoshi
Milano* NewTrussardi alla Scala
Canneto Sull’Oglio***Dal Pescatore
Quistello*Ambasciata
Certosa Di Pavia*Locanda Vecchia Pavia “Al Mulino”
Vigevano*I Castagni
Bormio*Umami
Madesimo*Il Cantinone e Sport Hotel Alpina
Mantello*La Présef
Villa Di Chiavenna*Lanterna Verde
Fagnano Olona*Acquerello
Gallarate*Ilario Vinciguerra
Laveno-Mombello*La Tavola
Olgiate Olona*Ma.Ri.Na.
Veneto
Cortina D’Ampezzo*Tivoli
Pieve D’Alpago*Dolada
Puos D’Alpago*Locanda San Lorenzo
San Vito di Cadore*Aga
Sappada*Laite
Vodo Cadore*Al Capriolo
Pontelongo*Lazzaro 1915
Rubano***Le Calandre
Selvazzano Dentro*La Montecchia
Treviso* NewUndicesimo Vineria
Follina*La Corte
Oderzo*Gellius
Castelfranco Veneto*Feva
Campagna Lupia / Lughetto**Antica Osteria Cera
Scorze’*San Martino
Venezia*Dopolavoro
Venezia* NewGlam
Venezia*Met
Venezia*Oro Restaurant
Venezia*Osteria da Fiore
Venezia*Quadri
Venezia*Il Ridotto
Venezia*Venissa
Altissimo*Casin del Gamba
Asiago*La Tana Gourmet
Asiago* New Stube Gourmet
Barbarano Vicentino*Aqua Crua
Lonigo**La Peca
Vicenza*El Coq
Bardolino*La Veranda
Schio*Spinechile
Arzignano*Macelleria Damini & Affini
Cavaion Veronese*Oseleta
Isola Rizza*Perbellini
Malcesine*Vecchia Malcesine
Verona*Il Desco
Verona**Casa Perbellini
Verona*Osteria la Fontanina
Trentino Alto Adige
Alta Badia / San Cassiano***(+1)St. Hubertus
Alta Badia / San Cassiano*(+1)La Siriola
Alta Badia / Corvara*La Stüa de Michil
Appiano sulla Strada del Vino / S. Michele*Zur Rose
Castelbello Ciardes*Kuppelrain
Chiusa**Jasmin
Dobbiaco*Tilia
Falzes / Molini*Schöneck
Merano*Sissi
Merano / Freiberg*Castel Fragsburg
Mules**Gourmetstube Einhorn
Nova Levante*Johannes-Stube
Ortisei*Anna Stuben
Sarentino*Alpes
Sarentino*Terra
Selva di Val Gardena*Alpenroyal Gormet
Tesimo*Zum Löwen
Tirolo**Trenkerstube
Tirolo* NewCulinaria im Farmerkreuz
Cavalese*El Molin
Madonna Di Campiglio*Dolomieu
Madonna Di Campiglio*Il Gallo Cedrone
Moena*Malga Panna
Trento/ Ravina*Locanda Margon
Vigo Di Fassa / Tamion*‘L Chimpl
Friuli Venezia Giulia
Cormons*Al Cacciatore-della Subida
Dolegna del Collio / Vencò*L’Argine di Vencò
San Quirino*La Primula
Colloredeo Di Monte Albano*La Taverna
Rivignano*Al Ferarùt
Ruda*Osteria Altran
Udine / Godia**Agli Amici
Emilia Romagna
Bologna*I Portici
Imola**San Domenico
Sasso Marconi*Marconi
Savigno*Trattoria da Amerigo
Cesenatico*La Buca
Cesenatico*Magnolia
Codigoro*La Capanna di Eraclio
Codigoro*La Zanzara
Ferrara*Il Don Giovanni
Modena***Osteria Francescana
Modena*L’Erba del Re
Modena*Strada Facendo
Borgonovo Val Tidone*La Palta
Carpaneto Piacentino*Nido del Picchio
Parma*Inkiostro
Parma*Parizzi
Polesine Parmense*Antica Corte Pallavicina
Soragna*Locanda Stella d’Oro
Quattro Castella / Rubbianino*Ca’ Matilde
Rubiera*Arnaldo-Clinica Gastronomica
Rimini / Miramare*Guido
Pennabilli*Il Piastrino
Toscana
Cortona*Il Falconiere
Firenze***Enoteca Pinchiorri
Firenze*Borgo San Jacopo
Firenze*La Leggenda dei Frati
Firenze*Ora D’Aria
Firenze*Il Palagio
Firenze*La Bottega del Buon Caffè
Firenze*Winter Garden By Caino
Tavarnelle Val Di Pesa*La Torre
Tavarnelle Val Di Pesa / Badia a Passignano*Osteria di Passignano
Castiglione della Pescaia*La Trattoria Enrico Bartolini
Massa Marittima / Ghirlanda**Bracali
Montemerano**Caino
Porto Ercole*Il Pellicano
Seggiano*Silene
Marina Di Bibbona*La Pineta
Forte Dei Marmi*Bistrot
Forte Dei Marmi*Lorenzo
Forte dei Marmi*Lux Lucis
Forte Dei Marmi*La Magnolia
Lucca*Butterfly
Lucca*L’Imbuto
Viareggio**Piccolo Principe
Viareggio*Romano
Viareggio*Lunasia
Lamporecchio*Atman a Villa Rospigliosi
Casole D’Elsa*Il Colombaio
Castelnuovo Berardenga*La Bottega del 30
Castelnuovo Berardenga* NewPoggio Rosso
Castiglione d’Orcia* NewOsteria Perillà
Chiusi*I Salotti
Colle Di Val D’elsa**Arnolfo
Chiusdino*Meo Modo
Gaiole in Chianti*Il Pievano
San Casciano Dei Bagni / Fighine*Castello di Fighine
San Gimignano* NewCum Quibus
Umbria
Norcia*Vespasia
Baschi**Vissani
Marche
Loreto*Andreina
Senigallia**Uliassi
Senigallia / Marzocca**Madonnina del Pescatore
Fermo*Emilio
Pesaro*Nostrano
Lazio
Acuto*Colline Ciociare
Lido di Latina*Il Vistamare
Ponza (Isola di)*Acqua Pazza
Rivodutri**La Trota
Fiumicino*Pascucci al Porticciolo
Labico*Antonello Colonna Labico
Fiumicino*Il Tino
Gennazzaro*Aminta Resort
Roma***La Pergola
Roma**Il Pagliaccio
Roma*Acquolina Hostaria in Roma
Roma* NewAll’oro
Roma*Antonello Colonna
Roma* NewAroma
Roma*Assaje
Roma*Bistrot 64
Roma*Il Convivio-Troiani
Roma*The Corner
Roma*Enoteca la Torre
Roma*Glass Hostaria
Roma*Imàgo
Roma* NewLa Terrazza dell’Eden
Roma*Magnolia
Roma*Metamorfosi
Roma*Per Me
Roma*Pipero al Rex
Roma*Enoteca al Parlamento Achilli
Roma*Stazione di Posta
Roma* NewTordomatto
Acquapendente / Trevinano*La Parolina
Abruzzo
Castel Di Sangro***Reale
L’aquila*Magione Papale
Guardiagrele*Villa Maiella
San Salvo / San Salvo Marina*Al Metrò
Civitella Casanova*La Bandiera
Pescara*Café les Paillotes
Roseto degli Abruzzi* NewD.one Restaurant
Campania
Vallesaccarda*Oasis-Sapori Antichi
Sorbo Serpico*Marennà
Telese*Krèsios
Telese* NewLocanda del Borgo
Caserta*Le Colonne
Vairano Patenora*Vairo del Volturno
Brusciano**Taverna Estia
Capri (Isola di) / Anacapri**L’Olivo
Capri (Isola di) / Anacapri*Il Riccio
Castellammare di Stabia*Piazzetta Milù
Ischia/Casamicciola*Il Mosaico
Ischia**Danì Maison
Ischia (Isola d’) / Lacco Ameno*Indaco
Massa Lubrense / Nerano**Quattro Passi
Massa Lubrense / Nerano*Taverna del Capitano
Massa Lubrense / Termini*Relais Blu
Napoli*Il Comandante
Napoli*Palazzo Petrucci
Napoli*Veritas
Quarto*Sud
Sant’agata Sui Due Golfi**Don Alfonso 1890
Sant’Agnello*Don Geppi
Sorrento*Il Buco
Sorrento*Terrazza Bosquet
Pompei*President
Vico Equense*Antica Osteria Nonna Rosa
Vico Equense*Maxi
Vico Equense / Marina Equa**Torre del Saracino
Capri*Mammà
Amalfi*La Caravella
Conca dei Marini* NewIl Refettorio
Eboli*Il Papavero
Maiori*Il Faro di Capo d’Orso
Mercato San Severino*Casa del Nonno 13
Paestum*Le Trabe
Positano* NewLa Serra
Positano*La Sponda
Positano*Zass
Ravello*Rossellinis
Salerno*Re Maurì
Valva*Osteria Arbustico
Puglia
Barletta*Bacco
Conversano*Pashà
Monopoli*Angelo Sabatelli
Andria*Umami
Carovigno*Già Sotto l’Arco
Ceglie Messapica*Al Fornello-da Ricci
Ostuni* Cielo
Trani* Quintessenza
Calabria
Catanzaro*Antonio Abbruzzino
Isola di Capo Rizzuto*Pietramare
Strongoli*Dattilo
Marina Di Gioiosa Jonica*Gambero Rosso
Vibo Valentia / Vibo Valentia Marina*Lapprodo
Sicilia
Licata**La Madia
Caltagirone*Coria
Linguaglossa*Shalai
Taormina**Principe Cerami
Taormina Lido di Spisone*La Capinera
Eolie / Salina*Signum
Eolie / Vulcano*Cappero
Palermo / Mondello*Bye Bye Blues
Bagheria*I Pupi
Terrasini*Il Bavaglino
Modica* NewAccursio
Ragusa**Duomo
Ragusa**Locanda Don Serafino
Ragusa*La Fenice
Сардиния (Sardegna)
Portoscuso*La Ghinghetta
Siddi*S’Apposentu
Республика Сан Марино (San Marino)
San Marino*Righi la Taverna

Специальные премии гида Мишлен 2018 года:

Лучший сервис : Meo Modo – Palazzetto (SI)

Качество, проверенно временем: Al Gambero – Calvisano (BS)

Молодой шеф Michelin 2018: Alessio Longhini, ресторан Stube Gourmet – Asiago (VI)

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